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2018年荆楚美食节十大传统名菜、十大特色名菜、十大创新名菜、十大楚味小吃名单

2018-7-3 22:42| 发布者:jzcool| 评论:----

摘要:  通过专家评审,市政府评定,40道佳肴分别入选我市2018年荆楚美食节“十大传统名菜”“十大特色名菜”“十大创新名菜”“十大楚味小吃”名单。  其中,红烧野鸭、八宝葫芦鸭、鱼肚炖乳鸽、冬瓜鳖裙羹、香妃樱桃元子、传统鱼糕、酱香 ...
  通过专家评审,市政府评定,40道佳肴分别入选我市2018年荆楚美食节“十大传统名菜”“十大特色名菜”“十大创新名菜”“十大楚味小吃”名单。

  其中,红烧野鸭、八宝葫芦鸭、鱼肚炖乳鸽、冬瓜鳖裙羹、香妃樱桃元子、传统鱼糕、酱香甲鱼、鸟架千张肉、野生甲鱼、玉盏散烩八宝获评“十大传统名菜”;鮰鱼狮子头、一统江山、洪湖卤野鸭、风吹稻香鱼、南风盐菜红烧肉、玉食首牛骨头、松滋南方盐菜炖黄鳝、铜钱鳝鱼、土家碗碗香、绣林十景宴获评“十大地方名菜”;菊花秋葵制、青青啤酒泡虾、麻花鱼、宝塔鱼糕、象形松鼠鱼、羊肚菌狮子头、甲鱼炖鲜鲍、龙穿凤翅、酥炸荷花、精酱脱骨鸭掌获评“十大创新名菜”;莲藕酥、花开富贵、双色团子、秘制凉面、三鲜豆皮、蟹黄玫瑰包、墨西哥卷饼、石首团子、玫瑰花卷、黑米腊肉团子获评“十大楚味小吃”。

  据悉,此次活动由市商务局、市食品药品监督管理局、市总工会、市委市政府接待办主办,市烹饪协会承办,旨在深入挖掘、全面推介大米娱乐传统饮食文化精髓,进一步促进大米娱乐旅游业和酒店餐饮业的健康发展,提高餐饮行业职工技能和素质,传承名肴经典,打造独特荆楚饮食品牌,擦亮大米娱乐餐饮的城市名片。

  活动期间,来自全市20支队伍的220名选手同台竞技,他们结合楚文化、三国文化、民俗文化、地方饮食文化等,创作出了近500道精美菜品,经过激烈角逐,最终40道佳肴脱颖而出。

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